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Curiosidades gastronómicas

Para ti

Todo lo que tienes que saber sobre la salsa tartufata y la trufa negra

En Palacios hemos lanzado la nueva Tortilla Receta Casera Palacios con salsa tartufata, elaborada con trufa negra: uno de esos ingredientes capaces de transformar cualquier plato en una auténtica delicia gourmet. Te contamos algunas curiosidades que (quizá) no conocías sobre este...
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Todo lo que tienes que saber sobre el jamón ibérico de nuestra nueva Tortilla Palacios Receta Casera con Jamón Ibérico Enrique Tomás

¿Te has enterado ya del lanzamiento de la nueva Tortilla Receta Casera Palacios con Jamón Ibérico Enrique Tomás? En Palacios hemos unido dos grandes clásicos de nuestra gastronomía: la tortilla de patatas y el mejor jamón ibérico. El resultado es una tortilla lista para disfrutar...
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Todo sobre la cebolla caramelizada

Por su dulzura natural, la cebolla caramelizada es un ingrediente capaz de realzar cualquier plato al que se añada. Su elaboración, que consiste en la oxidación de los azúcares naturales de la cebolla a través de un lento proceso de cocción, transforma este humilde vegetal en una...
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¿Sabías que los embutidos curados son una fuente natural de probióticos?

En el mundo de la nutrición, los probióticos se han convertido en protagonistas indiscutibles por sus beneficios para la salud digestiva. Lo habitual es asociarlos a alimentos como el yogur o el kéfir, pero lo que quizás no sabías es que también están presentes de forma natural e...
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Curiosidades de la chistorra

Uno de los embutidos que elaboramos en Palacios, y que muchos quizá no sabéis, es la chistorra. Con una gran tradición en Navarra y el País Vasco, se elabora de forma similar al chorizo, pero con un tiempo de curación mucho más corto. ¿Quieres saber más sobre ella? Aquí te contam...
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¿Qué variedades de chorizo hay en España?

España es un verdadero paraíso para los amantes del chorizo. Cada región tiene su propia versión de este embutido, con diferentes sabores, texturas y formas de preparación. De entre todas las variedades, solo dos cuentan con Indicación Geográfica Protegida (IGP): el chorizo de Ca...
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Las versiones previas de la tortilla de patatas

Cuando hablamos de tortilla, lo primero que nos viene a la mente es su versión con patatas. Sin embargo, la incorporación de este ingrediente a nuestra cocina es relativamente reciente, ya que la patata no comenzó a consumirse en Europa hasta después del siglo XVII. Mucho antes, ...
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Ideas creativas para presentar el Chorizo Ibérico Palacios en la mesa de Navidad

El Chorizo Palacios es un ingrediente lleno de sabor y color que puede brillar en tu mesa navideña. Aquí te dejamos algunas ideas originales para que sorprendas a tus invitados y hagas del Chorizo Palacios el protagonista de tu cena navideña.
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¿Por qué se come chistorra el día de Santo Tomás en el País Vasco y Navarra?

El Día de Santo Tomás, celebrado el 21 de diciembre, es una de las festividades más arraigadas del País Vasco y Navarra. Este día, la tradición manda salir a la calle vestido de caserito y caserita, y disfrutar de bocadillos de chistorra, que se han convertido en el plato estrell...
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Razones por las que el Chorizo Ibérico no puede faltar en tu mesa de Navidad

¿Y si este año le das un papel protagonista al chorizo en tu mesa navideña? En Palacios, contamos con variedades ideales para las fiestas: el Chorizo Especial Picoteo Dulce y Picante y, por supuesto, el Chorizo Ibérico. A continuación, te desvelamos las razones por las que el Cho...
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