Consejos prácticos para cortar tu Chorizo Palacios

El chorizo Palacios es uno de esos productos que siempre apetece tener en casa. Su sabor único e inimitable hacen que sea perfecto tanto para una merienda improvisada como para lucirse en una tabla de embutidos. Ahora bien, ¿sabías que la forma de cortarlo puede marcar la diferencia a la hora de disfrutarlo? Un buen corte no solo realza la presentación, también potencia sus cualidades y hace que cada bocado sea aún más placentero. A continuación, te compartimos algunos consejos prácticos para que lo aproveches al máximo.

A temperatura ambiente
El primer paso para conseguir el bocado perfecto empieza antes incluso de coger el cuchillo. Lo ideal es dejar que el chorizo repose unos minutos a temperatura ambiente. De esta forma, se suaviza su textura y se libera todo su aroma, lo que facilita un corte limpio y realza su sabor.

Cuchillo sin sierra y tabla adecuada
Una vez listo, llega el momento de elegir las herramientas adecuadas. Para cortar tu Chorizo Palacios, conviene utilizar un buen cuchillo sin sierra y bien afilado, que se deslice con suavidad por la pieza. Igual de importante es realizar el corte sobre una tabla de madera estable y de calidad.

Corte en diagonal o al bies
En cuanto al corte, la recomendación más extendida es hacerlo en diagonal. Esta técnica, conocida también como corte al bies, tiene varias ventajas: ofrece una loncha más amplia y vistosa que el corte recto, y permite apreciar mejor la infiltración de la grasa. Además, potencia sus cualidades organolépticas.

Elige el grosor
El grosor de la loncha también tiene su importancia. Un corte muy fino resulta perfecto para tapas o bocadillos. Las lonchas de grosor medio son las más versátiles, ideales para una tabla de embutidos. Y, por último, los cortes más gruesos se reservan para la cocina: guisos, potajes o incluso la plancha.

Guárdalo bien
Por último, no hay que olvidar la conservación. Si sobra producto, lo mejor es envolverlo en film transparente o en un paño de algodón limpio y guardarlo en un lugar fresco y seco. Así se mantendrá en perfectas condiciones, listo para volver a disfrutarlo en otra ocasión.