Lentejas con chorizo Especial Cocina Palacios

Esta es una receta que siempre nos ha acompañado porque es económica, nutritiva y muy rica. Si todavía no sabes cocinarla, debes ponerle remedio de inmediato. Con esta sencilla receta aprenderás a elaborar unas deliciosas lentejas con Chorizo Palacios ideales para llevar a la oficina.

ELABORACIÓN

El día anterior a elaborar la receta ponemos en remojo las lentejas durante toda la noche, salvo si son de la variedad pardina que no lo necesitan.

Cortamos en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria, el puerro y los ajos. Cortamos en trozos medianos el Chorizo Palacios Especial Cocina.

Incorporamos en una olla todos los ingredientes: las verduras, las lentejas y el chorizo. Añadimos una cucharada de pimentón y otra de sal. Colocamos la hoja de laurel. Cubrimos todo con agua. Vertemos un chorretón de aceite.

Finalmente, cubrimos la olla con una tapa y cocinamos durante 50 minutos.

COMENTARIO

Las lentejas son una legumbre que se lleva consumiendo desde los tiempos de griegos y romanos. No en vano, son fáciles de cosechar, incluso en tierras secas, y se conservan bien. De ahí que sea, de siempre, un alimento muy económico.

Pero es que, además, las lentejas aportan a nivel nutricional muchas proteínas, fibra, así como una gran variedad de minerales. Por todo ello, se trata de un plato idóneo para los más pequeños y también para deportistas.

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