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Brochetas de pollo y chorizo

Recetas para cocinar

Ingredientes

Ingredientes
  • 500g de pechuga de pollo
  • 180g aprox. de Chorizo Barbacoa Palacios
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • zumo de 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra
Cubiertos
Brochetas de pollo y chorizo

 

Brochetas de pollo y chorizo
Personas4
Tiempo00:30

El verano es sinónimo de barbacoas. Cuantas más hacemos, más queremos. Si a ti te pasa lo mismo, toma nota de esta sabrosa receta de Brochetas de Pollo y Chorizo Barbacoa Palacios. ¡Triunfarás!

ELABORACIÓN

Cortamos el pollo en dados y salpimentamos, procurando que se “pringue” bien.

Hacemos rodajas con el chorizo. Cortamos el pimiento en trozos pequeños. Pinchamos los ingredientes en la brocheta: pollo-chorizo-pimiento-pollo-chorizo-pimiento.

En un bol mezclamos la mostaza con el zumo de limón, y batimos para que se integren bien.

Colocamos las brochetas en una fuente y las rociamos con la mezcla de mostaza y limón. Dejamos macerando unos 30 minutos. De vez en cuando las movemos para que se unten bien de mostaza y limón. Se formará una sabrosa costra y, como resultado, la carne mantendrá todo su sabor.

Finalmente las cocinamos a la plancha, a la brasa o a la barbacoa.

COMENTARIO DIETÉTICO

Con la llegada del buen tiempo apetece disfrutar de platos como éste.

Acompaña las brochetas con una ensalada mixta fresquita o un surtido de verduras a la barbacoa.

¡Buen provecho!

 

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