Una buena barbacoa, una deliciosa forma de preparar nuestros alimentos preferidos, carne, pollo, pescado, chorizo, chistorra, nada iguala el sabor que nos brindan los alimentos a la parrilla.
Antes de ponernos en acción, es importante haber elegido bien los alimentos que vamos a preparar, buscando siempre la mejor calidad y frescura. Es fundamental tener los utensilios adecuados del perfecto parrillero: un buen set de barbacoa nos facilitará la tarea e impresionará a nuestros invitados.
La Carne es sin duda uno de los productos estrella. Al estar en contacto directo con la parrilla y el humo de la madera o el carbón adquiere un sabor y olor irresistible. Es muy recomendable contar con distintos tipos de carnes para que nuestra barbacoa no se convierta en algo monótono y disfrutar de los diferentes sabores y texturas.
Los Pescados y Mariscos son una buena alternativa para aportar variedad además de ofrecernos un amplio surtido para elegir: sardinas, atún, salmón, rape, dorada… crustáceos como los cangrejos, langostas, langostinos… moluscos como los mejillones, almejas… y los cefalópodos como la sepia y los calamares.
Las Verduras como las patatas, cebollas, tomates, berenjenas… nos aportarán variedad de sabores y son el complemento perfecto para carnes, pescados y mariscos.
Las Frutas resaltarán su sabor azucarado en la parrilla, peras, manzanas, plátanos, melocotones, piña… Podemos prepararlas en deliciosas brochetas como postre o combinarlas con las diferentes carnes o pescados.
Los Quesos quedarán deliciosos, 1 minuto y listos para disfrutar.
PAra las carnes:
Para los pescados:
Para las verduras:
Salsas como chimichurri, barbacoa, tártara… serán un acompañamiento ideal para nuestra barbacoa.
Y no debemos olvidar tener a mano un buen arsenal de bebidas refrescantes y unos ricos helados de postre.
¡¡Feliz Barbacoa!!
¿Y a ti? ¿Cómo te gusta preparar la barbacoa?
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