Queso fundido con chorizo

¿Hay algo más delicioso que queso fundido acompañado de unas rodajas de Chorizo Palacios? Este sabroso plato, ideal para un aperitivo informal, alegra cualquier encuentro familiar o entre amigos y se prepara en un santiamén.

ELABORACIÓN

En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla bien picada.

Cuando ésta comience a ponerse transparente, agrega el chorizo en rodajas finas. Cocina hasta que se dore.

A continuación coloca la mezcla en un recipiente de barro apto para el horno. Reparte el queso rallado por encima, cubriendo el chorizo frito.

Hornea durante 10 minutos a 200ºC en el horno anteriormente precalentado.

Saca del horno y agrega el tomate troceado y un poquito de sal.

COMENTARIO

Esta sabrosa preparación es ideal para compartir en un picoteo o antes de una cena con amigos. Servir con totopos de maíz, nachos o tortillas de harina.

Se puede acompañar de un guacamole y una ensalada estilo campera con lechuga, tomate, aceitunas, huevo, patata, etc. Completamos la comida, sin seguir aumentando mucho las calorías.