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Mejora tu digestion y evita la obesidad con los probioticos

Curiosidades gastronómicas

Mejora tu digestion y evita la obesidad con los probioticos

Los alimentos probióticos son alimentos fermentados con bacterias vivas que benefician nuestra salud si están en la cantidad adecuada: el yogur, los encurtidos como los pepinillos, el kéfir (yogur búlgaro), el chucrut (col blanca cortada en tiras finas y fermentada con vinagre y especias), el miso (alimento fermentado a base de soja) y algunos quesos.

Estos alimentos son los que actualmente se investigan sobre su actuación en la composición de la microbiota intestinal, que es la formada por las bacterias de nuestro intestino. Actualmente se estudia sus efectos beneficiosos sobre la obesidad, las defensas, el estado nutricional y la prevención de patologías como el cáncer.

Que un alimento tenga bacterias vivas no significa que mejore nuestra salud, ya que no todas las bacterias llegan vivas al intestino. Esto ocurre con las bacterias de algunos quesos por ejemplo.

Hay alimentos prebióticos como las legumbres o cereales que aportan una fibra que sirve de alimento y que favorecen el desarrollo de las bacterias intestinales que potencian nuestra salud de manera que lo ideal para mantener una dieta saludable es asociar prebióticos con probióticos en la dieta, por ejemplo las legumbres con los pepinillos o el yogur con los cereales.


“Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2020 de ayudas para mejora de la competitividad”


“Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra”


“I+D DE MEJORAS EN LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS EN MASAS PANARIAS DE PIZZAS”
OT1. PROMOVER EL DESARROLLO TECNOLÓGICO; INNOVACIÓN Y UNA INVESTIGACIÓN DE CALIDAD

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