Alcachofas con patatas y refrito de chorizo

Paso 1: Rehogar la cebolleta y añadir las patatas.

Pica la cebolleta en pequeños dados y ponla a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite.

Pela las patatas, cáscalas y añádelas a la cazuela.

Paso 2: Pelar, trocear y añadir las alcachofas.

Pela las alcachofas, córtalas en cuartos y agrégalas. Sazona.

Paso 3: Cubrir con agua y cocer.

Cubre con agua y cuécelas durante 20 minutos.

Paso 4: Regar con el refrito de chorizo.

Corta el chorizo en rodajas y fríelo en una sartén con un chorrito de aceite.

Añade el refrito a las alcachofas y sirve.

Comentario nutricional:

• Las alcachofas tienen altas propiedades digestivas que la hacen ideal para controlar el ácido úrico y tratar enfermedades como el reuma y los problemas de cálculos.
• Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.
• Nos ayuda a regular el estreñimiento, las diarreas y a reducir la acidez de estómago.
• Sus cualidades diuréticas eliminan la retención de líquidos y toxinas.