Lentejas con chorizo en 15 minutos

¿Sabías que 2016 es el año internacional de las legumbres? Lo celebramos con esta receta de lentejas con chorizo tan española, rápida y fácil de hacer. Y tú, ¿tienes algún truco o ingrediente especial?

Paso 1: Picar y pochar las verduras.

Pica los ajos, la cebolleta, el puerro, el pimiento y la zanahoria finamente y ponlos a rehogar en la olla.

Paso 2: Cocer el chorizo.

Pon agua a calentar en una cazuela, añade el chorizo y cuécelo durante 15 minutos.

Paso 3: Cocinar las lentejas y añadir el chorizo

Añade las lentejas y el chorizo, cubre con abundante agua y pon a punto de sal.

Cierra la olla y cuece todo durante 10 minutos.

Comentario nutricional de la doctora Esther Telleria:

• Este plato de lentejas con chorizo nos aporta energía para realizar nuestras actividades diarias sin cansancio.
• Recomendamos cocer el chorizo antes de meterlo en la olla para desgrasarlo y así eliminar gran parte de la grasa.
• Las lentejas están recomendadas para personas estreñidas y también para personas con gran desgaste físico.
• Esta receta puede formar parte de un menú adelgazante.