1[1]

Aviso

Disponible próximamente

Palacioswww.palacios.es

Huevo sobre tosta crujiente de patata con emulsión de crema de chorizo y flores chips de chorizo con tostones

Recetas para cocinar

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 Patata
  • 2 Huevos
  • Chorizo Palacios
  • Pan
  • Crema hecha con Chorizo Palacios
  • Lecitina de soja
  • Pimienta verde
  • Crema de queso
  • Agua
Cubiertos
Huevo sobre tosta crujiente de patata con emulsión de crema de chorizo y flores chips de chorizo con tostones

Huevo sobre tosta crujiente de patata con emulsión de crema de chorizo y flores chips de chorizo con tostones
Dificultad:
Personas2
Tiempo00:30

Os animamos a probar este plato tradicional, huevos con chorizo y patatas, con un toque original. Añadimos a la receta una emulsión con Crema de Chorizo Palacios.

Preparación:

Cortamos las patatas y las freímos. Mientras se fríen las patatas, escaldamos dos huevos.

Para las flores chips, congelamos el Chorizo Palacios, para poder partirlo muy fino para poder cortarlo fácilmente.Freímos las rodajas de Chorizo Palacios en aceite de oliva.

Para la emulsión, necesitaremos un bol. Echamos el agua caliente, lecitina de soja, un poco de pimienta verde, crema de Chorizo Palacios y crema de queso. Batimos la masa hasta conseguir ligar bien la mezcla.

Para presentar el plato, utilizaremos un molde redondo para colocar las patatas. Sobre la cama de patatas, colocamos los huevos y añadimos por encima la emulsión de crema de chorizo. Colocamos las flores chips de chorizo y las tostas alrededor de los huevos y listo.

¡Gracias a M Cruz Perez por enviarnos esta renovación de una receta tradicional, como los huevos con chorizo!


“Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2020 de ayudas para mejora de la competitividad”


“Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra”


“I+D DE MEJORAS EN LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS EN MASAS PANARIAS DE PIZZAS”
OT1. PROMOVER EL DESARROLLO TECNOLÓGICO; INNOVACIÓN Y UNA INVESTIGACIÓN DE CALIDAD

Grupo Empresarial Palacios Alimentación, S.A. | Ctra. de Logroño, S/N 26120 Albelda de Iregua (La Rioja)
Tel.: (+34) 902 ... ver teléfonoFax: (+34) 941... ver faxFax Pedidos: (+34) 941... ver fax de pedidos