Ensalada de chorizo con aguacate

Ensalada mixta con aguacate con un sofrito de chorizo y tomates para cuando nos apetezca tomar chorizo sin hacer una comida pesada. La ensalada siempre es una buena opción y la combinación de estos ingredientes es perfecta.

Preparación

1. Sofreír en una sartén el chorizo hasta que suelte un poco de grasa y añadir los tomates
    
2. Colocar el chorizo en un plato sobre una servilleta para que el papel absorba la grasa que puede quedar.
    
3. En un tazón revolver el aguacate, la lechuga, el aceite y el vinagre.
    
4. Servir en platos y condimentar la ensalada con el chorizo y tomates previamente preparados.

¡Así nos podremos servir el chorizo a nuestro gusto!