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Curiosidades gastronómicas

Para ti

Tonyina de sorra o atún de ijada

Apodado por algunos como el "jamón del mar", la tonyna de sorra es la barriga del atún considerada como la carne más jugosa por su elevado contenido en grasa.
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El azafrán

El azafrán es un colorante aromático de color naranja-rojizo, olor fuerte y penetrante, ideal para muchas preparaciones culinarias. Pero además de adornar los platos, nos aporta beneficios muy saludables en nuestra dieta:
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Chutney o chatny, la salsa ajustable

La salsa chutney es un condimento de origen indio que resulta de la mezcla de frutas, frutos secos, verduras y especias o hierbas aromáticas como nuez moscada, jengibre o cilantro. Esta mezcla se somete a una cocción en vinagre a la que se añade azúcar.
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El bacalo negro o black cod

El bacalao negro es un pescado que se debe ir a buscar hasta las frías aguas de Alaska.
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