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Guiso de ternera con chorizo

Recetas para cocinar

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 4 patatas medianas
  • ½ chorizo Palacios Especial Cocina (120g aprox.)
  • 350g de carne de ternera para guisar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimienta Cayena
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
Cubiertos
Guiso de ternera con chorizo

Guiso de ternera con chorizo
Personas4
Tiempo00:45

Elaborar un guiso de los de antes es más fácil de lo que parece. Solo hay que ponerle ganas, un poquitín de paciencia y mucho cariño. A continuación te enseñamos a preparar uno con ternera y chorizo Palacios Especial Cocina.

ELABORACIÓN

Empezamos por hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo troceados. Antes de que estén doraditos, añadimos la Cayena para que suelte su esencia.

Mientras tanto, pelamos y troceamos las patatas, la carne y el chorizo Palacios Especial Cocina. Los añadimos todos a la cazuela, salamos, removemos y permitimos que vayan dorándose. Pasados unos 5 minutos añadimos la hoja de laurel y cubrimos con agua. Removemos bien y dejamos cocer durante 20 minutos. Las patatas cocidas indicarán que el guiso está listo.

COMENTARIO DIETÉTICO

Acompañar esta preparación con una de verdura al vapor (brócoli y zanahoria, por ejemplo) es una gran idea. Nuestra principal receta aporta grasa y proteína (de la carne y el chorizo) e hidratos de carbono (de la patata). Es un plato medianamente contundente, al asociarlo a una verdura rebajamos las calorías de toda la comida.

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