Estas crepes son una forma diferente de presentar la verdura, muy atractiva para que los niños se acostumbren a la presencia de ella dentro de su dieta.
Mezcla en un vaso batidor, el huevo, la harina, la leche y una pizca de sal. Tritura con la batidora eléctrica.
Calienta una sartén con unas gotas de aceite. Añade una porción de masa y espárcela bien por el fondo de la sartén.
Cocínalos por los 2 lados hasta que cuajen.
Rehoga las cabezas de los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se doren bien, añade un chorrito de brandy y flambea.
Añade la salsa de tomate, un poco de agua y unas ramas de eneldo.
Cocina la salsa durante 10-15 minutos, tritura y cuela la salsa.
Retira la parte inferior de los espárragos y lávalos. Lava el calabacín y córtalos en bastones largos. Pela las zanahorias y córtalas a lo largo en 4 trozos.
Pon un poco de aceite en una plancha y cocina las verduras.
Cuando casi estén hechas, sazona los langostinos y añádelos. Saltéalos brevemente.
Rellena las crepes con las verduras y los langostinos y hornea.
Estas crepes son una forma diferente de presentar la verdura y pescado, muy atractiva para que los niños se acostumbren a la presencia de ellos dentro de su dieta.
Un plato que aporta proteínas de calidad, hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
El plato se puede acompañar con un poco de refrito de chorizo, previamente escurrido el aceite, para darle un plus de sabor.
“Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2020 de ayudas para mejora de la competitividad”
“Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra”
“I+D DE MEJORAS EN LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS EN MASAS PANARIAS DE PIZZAS”
OT1. PROMOVER EL DESARROLLO TECNOLÓGICO; INNOVACIÓN Y UNA INVESTIGACIÓN DE CALIDAD
Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 100% con recursos REACT UE, a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra, del Objetivo Específico “OE REACT UE 2. Apoyo a las inversiones que contribuyan a la transición hacia una economía digital” como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19
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Disponible próximamente