Croquetas de arroz con chorizo
Recetas para cocinar
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 1 chorizo Palacios (que no sea picante)
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Harina y huevo batido para rebozar
- agua
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Perejil
4
00:45Unas croquetas diferentes y llenas de sabor. Gracias a su textura agradable, son muy recomendables para niños y personas con problemas para masticar.
Elaboración:
Trocea el chorizo y ponlo a cocer en la olla con abundante agua (por lo menos un litro porque vamos a aprovechar el agua para cocer el arroz) durante 15 minutos.
Pica el chorizo y desgrasa el caldo.
Corta el diente de ajo por la mitad y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite.
Añade el agua (750 ml. doble y mitad) y pon a punto de sal.
Cocínalo a fuego fuerte durante 10 minutos, baja el fuego y cocínalo durante 10 minutos más.
Mezcla el arroz con el chorizo, añade un huevo y un poco de perejil picado.
Amasa (con las manos) bien hasta que quede una masa compacta.
Da forma a las croquetas, pásalas por harina y huevo batido. Fríelas.
Pasos:
Paso 1: Cocer el chorizo y reservar el caldo.
Paso 2: Cocinar el arroz.
Paso 3: Mezclar el arroz con el chorizo y amasar.
Paso 4: Dar forma a las croquetas, rebozarlas y freír.
Comentario nutricional
Las croquetas de arroz con chorizo aportan hidratos de carbono necesarios para realizar las actividades diarias sin cansancio y con buen humor.
También grasas saludables presentes en el aceite de oliva necesario para la fritura.
Plato energético recomendado para personas con gran desgaste físico.
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